身体に優しい、できるだけ自然素材にこだわります。

ケーキショップ ミラベル駒川本店

スイーツ
東住吉区

↑百貨店のイベント出店で一日で二千個が売れる「ひとくちシュー」

いくつでも食べてしまえる「ひとくちシュー」。数多くお買いになったお客様が、”冷凍して取り置きした”ことから生まれた”アイスのひとくちシュー(84円) 身体に優しい、できるだけ自然素材にこだわります。

関西のホテルで菓子作りの基本を修行したケーキショップ・ミラベルのパティシェ十河(そごう)さん。「日本の寿司と同じように、ケーキ(菓子)作りはヨーロッパの文化です」「ですから、私はホテル時代にヨーロッパから来たパティシェに文化(基本)を仕込まれました」と、語ります。ケーキ作りにあたり「食べ物なので、なるべく自然の素材を使うようにしています。」とその姿勢をつらぬいていらっしゃいます。今回ご紹介するオススメ商品の「ひとくちシュー」は、クリームには「紀州の寿恵卵」を使用しています。また包む生地には、沖縄産栗國島の塩、最後にトッピングに粗目砂糖を使用しています。
口に含んだ瞬間に、粗目砂糖の甘さと食感とそれを引き立てる少々の塩加減が絶妙です。そして最後に訪れるクリームのまろやかな甘味と…「三段階の味の波」が口に広がります。ちなみに、在阪百貨店の催事販売で一日二千個が売れた実力は、まさにしっかりとした基本の技術とケーキ作りに愛情を注がれる、十河さんのお人柄。インタビューからもうかがえます。

お店のサービス内容

「外観」
地域に愛されるケーキショップ温かい雰囲気のお店です。

「店内」
お土産や、記念日などのギフトにぴったりな商品を取り揃えております。

「こだわりスイーツ」
こだわりの素材でひとつひとつ丁寧に作り上げられたケーキは、絶品です。

基本情報

店舗名 ミラベル駒川本店
所在地 大阪市東住吉区駒川4-5-3
TEL 06-6608-3160
営業時間 10:00〜20:00 LO:19:30
定休日 毎週火曜日